بالخطوات طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

 طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

الحواوشي من أشهر وأفضل الأكلات لدى كثير من المصريين لذلك يريدون طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني لأنهم يحبون الأطعمة التي تحتوي على لحوم و الحواوشي من ألذ الأطعمة التي يوجد بها لحوم.

وصفات لعمل الحواوشي الاسكندراني

يوضح موقع مختلفون وصفات كثيرة عن طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني وهي:

مقادير عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني:

1. ١ كيلو من الدقيق
2. ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
3. علبة زبادي.
4. ٦ ملاعق من الزيت.
5. ٢ كوب من الماء.
6. رشة صغيرة ملح.
7. رشة صغيرة سكر.

مقادير الحشو للحواوشي:

1. ١ كيلو من اللحم المفروم.
2. ٦ حبات من البصل ويتم تقطيعها صغيرة.
3. تقطيع فلفل رومي وفلفل حار.
4. ١ كوب من البقدونس المفروم.
5. إضافة ملح وفلفل أسود وكمون.
6. زبدة او زيت للدهن.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني:

• قومي بمزج مكونات العجينة أولاً وهي مزج الدقيق والخميرة والسكر والملح مع الزبادي والمياه والزيت أو الزبدة وقومي بعجنها حتى تتماسك.
• قطعي العجينة إلى إلى كرات ثم قومي بدهنها وضعيها لمدة ١٥ دقيقة حتى يتم تخميرها.
• عليك بخلط مكونات اللحمة مع البصل والبقدونس المفروم والفلفل الرومي والحار والملح والفلفل والكمون وقومي بتقليبه جيداً.
• بعد ذلك قومي برش الرخامة دقيق ثم افردي عليها العجينة وادهني النشابة بالزبدة أو الزيت.
• ثم ضعي اللحمة على العجينة وقومي بفرده على قاعدة العجينة، وضعي قطعة أخرى من العجينة ليتم قفل الحواوشي.
• قومي بدهن العجينة بالزبدة وضعيها في فرن يكون ساخن.
• عندما يظهر أمامك باللون الذهبي فعليك بتقديمه.

طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

هناك طريقة أخرى لعمل الحواوشي الإسكندراني نوضح مقاديرها وطريقة التحضير:

مقادير عجينة الحواوشي:

1. ثلاث أكواب من الدقيق.
2. ١ كوب من الماء الدافئ.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
4. ١ ملعقة كبيرة من السكر.
5. ١ قرن فلفل يتم فرمه.
6. ١ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. ١ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
8. إضافة ملح وفلفل أسود وربع كوب من الزيت.

مقادير الحواوشي:

1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. نصف كيلو من البصل المفروم.
3. ٣ حبات من الفلفل الأخضر ويحب أن يكون مفروما ناعما.

طريقة التحضير:

• ضعي في وعاء سكر وخميرة وإضافة ربع كوب من الماء وقومي بتقليبه.
• وضعيه في مكان مظلم لمدة ربع ساعة.
• ضعي في وعاء آخر الدقيق واللبن البودرة والزيت وقومي بمزجهم جيداً ثم ضعي الخميرة معه مع إضافة الماء معه تدريجياً لكي تصبح عجينة متماسكة طرية.
• بعد ذلك اتركيه لمدة ساعة حتى تتخمر وقومي بتغطيتها.
• قومي بمزج مكونات اللحم مع بعض وهي اللحمة والبهارات والملح والفلفل الأخضر والفلفل الحار ومزجه جيدا مع بعض.
• ضعي هذا الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة وقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• ثم قومي بتشكيل العجينة وقومي بفرد اللحمة فوقها وبعد ذلك قومي بوضع الكرة الثانية فوقها.
• بعد ذلك ضعيه في الفرن لمدة ٢٥:٣٠ دقيقة وبعد ذلك قومى بتحضيره.

خطوات عمل حواوشي اسكندراني بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

نوضح طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني على مقادير الشيف نجلاء التي نذكرها وهي:

مقادير العجينة:

1. ثلاث كوب ونصف من الدقيق.
2. ١ ملعقة صغيرة من الملح.
3. ١ ملعقة صغيرة من السكر.
4. ماء.
5. زيت.

مقادير الحواوشي:

1. لحمة مفرومة.
2. بصل مفروم.
3. فلفل أسود.
4. بهارات لحمة.
5. بقدونس.
6. ملح.
7. فلفل أخضر رومي، فلفل رومي حار.
8. قرفة ناعمة.
9. زنجبيل بودرة.

 طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني وتحضيره:

• عليك بخلط جميع مكونات العجينة مع بعضها.
• واتركيه حتى تختمر وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى دوائر ونفردها بالنشابه.
• وقومي بمزج اللحمة المفرومة مع الفلفل الحار والرومي والبصل وبهارات اللحمة بالقرفة والزنجبيل والبقدونس.
• بعد ذلك قسمي العجينة إلى دوائر ثم ضعي اللحمة المفرومة وفوقها دائرة أخرى.
• ادهني الحواوشي بالزيت وضعيه بالفرن لكي ينضج وبعد ذلك قومي بتقديمه وبألف هنا وشفا.

طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني بالعيش البلدي

من أسهل الطرق لعمل الحواوشي والطريقة هي:

المكونات:

1. عيش بلدي.
2. ربع كيلو لحمة مفرومة.
3. بصلة حجمها متوسط ويتم بشرها جيداً.
4. فلفل أسود.
5. ملح.
6. ١ ثمرة من الطماطم المبشورة.
7. قطع شرائح من اللية وتكون حسب الرغبة.
8. ورق زبدة.
9. بهارات.
10. زيت أو سمنة.

طريقة التحضير:

• في وعاء قومي بمزج اللحمة المفرومة مع البصل والطماطم والملح والفلفل وبهارات اللحمة،الفلفل الرومي والحار.
• احضري العيش البلدي وقومي بوضع اللحمة فيه وإذا كنت تحبين اللية عليك بوضع شريحة فوق اللحمة.
• ثم قومي بدهن عيش الحواوشى بالزيت ثم قومي بلفها في ورق الزبدة وادخليها الفرن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.

طريقة عمل الحواوشى بدون فرن

يستصعبون كثير من السيدات أن يقوموا بعمل الحواوشي في الفرن لأنهم يحبون الحواوشي فنوضح طريقة عمله بدون فرن والطريقة هي:

• في إناء قومي بمزج اللحمة المفرومة مع الفلفل والطماطم والبصل.
• عليك بإضافة البهارات والملح التي تفضلينه.
• بعد ذلك احضري العيش وأضيفي إليه اللحمة.
• احضري طاسة وقومي بدهنها بالزيت والسمن وضعي عيش الحواشي إليها.
• ضعيه على نار هادئة وقومي كل فترة بتقليبه على الناحيتين وبعد ذلك يصبح جاهزا وتستطيع تقديمه.

كيفية تخزين الحواوشي

إذا كنت تريد أن تعمل الحواوشي وتقوم بتخزينه الطريقة هي:

• يجب عليك تتبيل الحواوشي بالطريقة التي تحبينها.
• بعد ذلك قومي بإضافة اللحمة مع التتبيلة وامزجهم جيداً.
• قومي بإحضار أطباق تخزين أو أكياس بلاستيك لكي تضعي اللحم المتبل فيها.
• إذا قمتي بوضع الحواوشي في أكياس بلاستيك لابد من تفريغ الهواء الذي بداخله.
• وبعد ذلك ضعي الأكياس الحواوشي في الفريزر وعندما تريده عليك بإخراجه.المفتاحية:طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي المحلات

بالخطوات طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

https://mo5talfoon.com/?p=394363