بخطوات بسيطة وسهلة علمي طريقة عمل الصوص الأبيض
طريقة عمل الصوص الأبيض
تعتبر طريقة عمل الصوص الأبيض من أسهل الواصفات التي يمكنك القيام بها في مطبخك بكل سهولة، حيث أنه يعتبر غير مكلف للغاية ، حيث بدلا من شرائه جاهزا يمكنك تجهيزه في المنزل بخطوات بسيطة دون جهد.
مكونات الصوص الأبيض
طريقة عمل الصوص الأبيض من أحلي الوصفات ، وتتميز بسهولة المكونات حيث يذكر موقع مختلفون عدة طرق وواصفات لعمل الصوص الأبيض الشهي ذات الطعم الفريد وهي كالتالي:
المقادير
- 2 معلقة كبيرة من السمنة النباتي.
- 2 معلقة من الدقيق الأبيض الخاص بالعجين.
- 2 كوب من اللبن .
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- معلقة كبيرة من القشدة.
- ومكعب جبنه مثلثات.
طريقة إعداد الصوص الأبيض
يمكنك في دقائق معدودة الانتهاء من عمل الصوص الأبيض وذلك بإتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير ، قومي بتسخين الزبد علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تمام الذوبان.
- قومي بوضع معلقتين من الدقيق تدريجيا مع التقليب بمضرب يدوي إن وجد حتى الحصول علي لون ذهبي.
- قومي بإضافة اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر.
- قومي بوضع القشدة والجبن، مع استمرار التقليب حتى لا تتكون تكتلات بالخليط.
- ثم ضعي الفلفل الأسود ورشه الملح ونستمر حتى الحصول علي القوام المناسب.
لتلوين الصوص
- إذا أردتي تغير لون الصوص حسب رغبتك، للحصول علي لون بينك، ضعي معلقة من الصلصة وذلك للحصول علي لون جذاب للمأكولات البحرية.
- للحصول علي لون أصفر، ضعي معلقة من الكركم.
بعض النصائح لعمل الصوص الأبيض بطريقة صحيحة
للحصول علي صوص أبيض ذات قوام ممتاز إليك عدة نصائح كي يكون كالمطاعم.
- احذري من تأخر التقليب مع الدقيق وتركه حتى يحترق، وذلك للحصول علي لون ذهبي.
- ينصح باستخدام الزبد وليس السمنة البلدي وذلك لثقلها.
- يتم وضع معلقه كبيرة لكل معلقة دقيق.
- ضيفي الجبن الكريمي للحصول قوام متماسك وسلسل.
- تجنبي أي إضافات من البهارات وذلك لعدم تغير الطعم واللون.
- قومي بالتقليب المستمر لتجنب أي تكتلات أو حرق في الدقيق.
فوائد الصوص الأبيض
يعتبر طريقة عمل الصوص الأبيض من الطرق السهلة التي تتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة.
- يعزز الصوص الأبيض بناء الجسم وخاصة الأطفال وذلك لاحتوائه علي اللبن والسمن مما يقدم قيمة عالية من الكالسيوم للأطفال.
- بجانب هذا طعمه الشهي واللذيذ يقوم بدوره في إضافة المتعة للأطفال وترغيبهم في تناول الطعام.
- يمكنك إضافته علي المكرونه أو الدجاج المشوي أو الكفتة مما يحقق لها الطعم المميز والشهي، ذات القيمة الغذائية المتكاملة.
كيفية عمل الصوص الأبيض الإيطالي
من أشهر الواصفات وألذها طريقة عمل الصوص الأبيض أو الوايت صوص علي الطريقة الايطالية حيث تشتهر المطاعم الإيطالية بحبها للطعام ومذاقها الفريد لجميع أنواع الصوص إليك الطريقة.
- المقادير
- معلقتين من السمن لنباتي
- معلقة ذات حجم كبير من الدقيق الأبيض النقي
- كوب من الحليب الفاتر غير المثلج.
- رشة من الملح والفلفل.
- طريقة التحضير
- قومي بتسخين إناء به إضافة السمن ووضعه علي نار هادئة حتى لا يحترق.
- عند تمام الذوبان ، قومي بوضع الدقيق ، ثم داومي في التقليب بمضرب يدوي.
- ضعي الحليب ببطء مع الملح والفلفل.
- وبذلك أصبح الخليط جاهز لجميع المأكولات سواء المشاوي أو الأسماك.
طريقة عمل الصوص الأبيض بدون دقيق
علي غير المعتاد تنوعت طريقة عمل الصوص الأبيض وذلك بدون دقيق إليك الوصفة:
المقادير
- كوب من الكريمة.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حوالي ثلاثة ملاعق من الزبد.
- واحدة بصل مفرومة
- كوب متوسط الحجم من الحليب الفاتر.
طريقة التحضير
- قومي بفرم البصلة .
- ضعي البصلة في إناء علي النار، مع إضافة الزبد حتى يصبح اللون ذهبي.
- قومي بوضع الكريمة واللبن، مع التقليب السريع المستمر.
- ضعي الفلفل والملح مع استمرار التقليب للحصول علي قوام متماسك نسبيا حسب الرغبة.
عمل الصوص الأبيض بنشا الذرة
تعتبر طريقة عمل الصوص الأبيض بهذه طريقة غير شائعة ولكن يمكنك استخدامها في حالة عدم توافر دقيق أبيض وتحتاجين إلي الصوص في هذا الوقت الي الطريقة
- كوب من الكريمة اللباني.
- قطع من الجبن وخاصة الشيدر.
- كوب من اللبن الفاتر.
- 2 معلقة كبيرة من السمن النباتي.
- نصف معلقة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بتسخينه ووضع السمنة حتى تمام الذوبان، حتى يصفر لونه.
- ضعي الحليب مع التقليب لكي تمنعي التكتل.
- قومي بإضافة الجبن والكريمة اللباني مع التوابل .
- قومي بغلق النار عند الحصول علي القوام المطلوب.
وصفة الصوص الأبيض بالمشروم
تتميز هذه الوصفة بالنكهة الفريدة نظرا لطعم المشروم الشهي ، إليك طريقتها:
المقادير
- معلقتين من السمن.
- نصف معلقة ثوم مهروس.
- كمية من المشروم.
- ساور كريم.
- معلقتين من النشا.
- ملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- وعاء متوسط قومي بوضع السمن للتسخين، ثم ضعي الثوم المفروم للتحمير.
- ضعي الساور كريم مع إضافة الماء القليل.
- قومي بوضع التوابل مع التحريك جيدا.
- جانبا قومي بإذابة النشا في كمية بسيطة من الماء ، ضيفيه إلي الخليط السابق مدة دقيقة ثم رفعه.
- يمكنك وضع الصوص والمشروم مع المكرونة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطبخ
https://mo5talfoon.com/?p=393564
